In alten Schriften taucht der "alte Hirtzen" in der Wiler Altstadt als Wirtschaft auf. 1865 gehörte das Gebäude dem Bäcker Johann Baptist Eisenring, der es seinem Sohn verkaufte, der ebenfalls darin das Bäckerhandwerk betrieb. Später übernahm Frau C. Schneider das Geschäft. Am 30. Dezember 1902 eröffnete sie im "Wyler Anzeiger" der Kundschaft, dass ihre Bäckerei und Konditorei an Carl Pfleghaar übergegangen war. Dieser hatte die Liegenschaft am Hofplatz gekauft, um da seine Backwaren gleich auch verkaufen zu können. Erst der Sohn, Paul Pfleghaar, fasste 1940 den Entschluss, dem Geschäft ein alkoholfreies Café anzugliedern. Gesagt - getan: Am 6. April 1940 öffnete das "Café Pfleghaar". Bereits fünf Jahre später übernahm Klemens Bischoff den Betrieb, der fortan bis zu seiner Schliessung von den "Bischoffs" geführt wurde. Das Café "Bischoff" wurde so ab 1949 von Johanna Bischoff geleitet. Mit der Zeit fiel ihr die Führung des Betriebes immer schwerer, so dass er am 20. September 1971 eingestellt werden musste. Heute beherbergt das Gebäude die Filiale der Wiler Hauptpost, die "Post Oberstadt".
(Olbrich, Willi; Gastliches Wil, Wil 1989)
